ensonhaber.com
Muğla’nın gözdesi sarı susam, Japonlar için oldukça kıymetli.
Japonların Suşi ve salatalarında kullandıkları sarı susam, faydalarıyla da öne çıkıyor.
Türkiye, 2022 senesinde 77 milyon dolar olan susam ihracatını 2023 senesinde yüzde 62’lik artışla 124,5 milyon dolara çıkardı.
Türkiye’nin susam ihracatındaki yeni hedefi ise 250 milyon dolara ulaşmak.
6 milyon 645 bin dolardan 19 milyon 632 bin dolara terfi etti
Susamın içine girmiş olduğu tüm yiyeceklerin tadına ayrı bir aroma ve lezzet kattığını dile getiren Ege Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Başkanı Muhammet Öztürk, Türkiye’nin susam ihracatının 2024 yılının Ocak-Şubat döneminde yüzde 195’lik artışla 6 milyon 645 bin dolardan 19 milyon 632 bin dolara yükseldiği bilgisini paylaştı.
“Türkiye olarak susamda dünyanın ikinci büyük ithalatçısı konumundayız”
Türkiye’de yetişen susamın fazlaca kaliteli bulunduğunu özetleyen Öztürk, “Susamda en büyük ithalatçı 1,6 milyar dolarla Çin. Bizim susamımız kaliteli olduğundan birim fiyatı 2,4 dolardan gidiyor. Çin ise 1,5 dolar bandında ithalat yapıyor. Bizim kaliteli susamımızı seçici bir pazar olan Japonya ve Avrupa ülkeleri alıyor. Japonya’ya 2024 yılının Ocak-Şubat döneminde Türkiye Geneli susam ihracatımız geçen senenin aynı dönemine gore yüzde 170’lik artışla 660 bin dolardan 1,7 milyon dolara ilerledi. Ege Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği olarak 5-8 Mart 2024 tarihlerinde Tokyo’da düzenlenen Foodex Fuarı’na info stand ile katıldık.
Fuarda tadım etkinliklerimiz kapsamında ziyaretçilere susam paneli tavuk tadımı yaptırdık ve büyük beğeni aldık. Türkiye olarak susamda dünyanın ikinci büyük ithalatçısı konumundayız. Dünya susam ticaretine yön veriyoruz. 2024 senesinde susam ihracatımızın 250 milyon dolara ulaşmasını bekliyoruz” diye konuştu.
Sarı susamın çeşitli sıhhat yararları var. İşte bunlardan bazıları:
Besleyici değerler:
Sarı susam, protein, lif, B vitaminleri (bilhassa B1 ve B6), E vitamini, demir, magnezyum, fosfor ve çinko benzer biçimde birçok gıda öğesini ihtiva eder. Bu gıda öğeleri vücut için mühim olan birçok fonksiyonu destek sunar.
Kalp sağlığı:
Sarı susam, ihtiva ettiği oleik asit ve omega-6 yağ asitleri yardımıyla kalp sağlığını destekleyebilir. Oleik asit, kalp dostu yağlardan biridir ve kolesterol seviyelerini düzenleyebilir.
Kemik sağlığı:
Sarı susam, kalsiyum, magnezyum ve fosfor benzer biçimde mineraller bakımından zengindir. Bu mineraller kemik sağlığını destek sunar ve osteoporoz riskini azaltabilir.
Antioksidan etkisinde bırakır:
Sarı susamdaki E vitamini benzer biçimde antioksidanlar, özgür radikallerle savaşarak hücresel hasarı azaltabilir ve yaşlanmayı yavaşlatabilir.
Kilo kontrolüne destek olabilir:
Sarı susamın lif içinde ne olduğu tokluk hissini artırabilir ve böylece kilo kontrolüne destek olabilir.
Kan şekeri düzeylerini dengeleme:
Lif içinde ne olduğu ve düşük glisemik indeksi yardımıyla, sarı susam kan şekerinin dengelenmesine destek olabilir, bu da diyabet riskini azaltabilir.
Cilt ve saç sağlığı:
Sarı susam, cilt ve saç için mühim olan çinko, bakır ve B vitaminleri benzer biçimde gıda öğelerini ihtiva eder. Bundan dolayı, tertipli olarak tüketildiğinde cilt ve saç sağlığını destekleyebilir.
Bağışıklık sistemi desteği:
İçerdiği çinko ve antioksidanlar bağışıklık sisteminin kuvvetlenmesine destek olabilir, böylece hastalıklara karşı direnci artırabilir.
